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¿Qué significa a la carta?
– En las expresiones eat à la tarjetasalmuerzo a la tarjetas, eligiendo la comida del menú del restaurante (contr. … di a un precio fijo); también italianizado, al papel.
allá tarjetas y el menú para nosotros, Y la menú es lo que para nosotros es la fórmula de primer – segundo plato a buen precio.
Establecer el menú: consiste en una combinación de al menos tres platos, ofrecidos por el operador a un precio inferior al que tendrían los platos individuales. … Generalmente ofrece especialidades locales combinadas con platos tradicionales.
La redacción del menú es una tarea que corresponde principalmente al jefe de cocina, no es sencilla, ya que menú los costos y toda la organización del restaurante dependen.
LA menú que encontramos hoy en los restaurantes ha nacido en Francia, en París, a fines del siglo XVIII como una simple lista de «platos». El término es de hecho francés y deriva del adjetivo menúo «minuto, lista detallada».
